Proyecto

Los huertos escolares consisten en una zona de cultivo en las escuelas o cerca de ellas en las que los alumnos siembran, cultivan y recogen hortalizas, frutas y verduras. En ellos, los niños aprenden a preparar alimentos sanos y como emplearlos en una dieta adecuada a sus necesidades de crecimiento.

Los productos frescos obtenidos en el huerto pueden ser empleados en el comedor escolar para la alimentación diaria de los alumnos. Si los productos no son utilizados en la escuela, se pueden vender en los comercios y utilizar los ingresos obtenidos para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela.

La contraparte  que ejecuta el proyecto es la Fundación para la Caficultura (FUNCAFE) que es una organización guatemalteca con amplia experiencia de trabajo a lo largo de todo el país. Funcafé desarrolla su trabajo en las áreas rurales, con los campesinos productores de café, incidiendo especialmente en los campos de la salud, la educación y capacitación y la seguridad alimentaria y nutricional.